طريقة عمل اصابع زينب

طريقة عمل اصابع زينب

 

مقادير اصابع زينب :

1. 250 جرام دقيق
2.  100 جرام سميد بسبوسه ناعم 
3. 2 ملعقه كبيره سمنه\
4. 2ملعقه كبيره زيت مقدوح و بارد
5.  ملعقه صغيره خميره فوريه
6.  رشة ملح 
7. ملعقه كبيره سكر
8.  ملعقه ينسون 
9.  ملعقه شمر مطحونين ناعم
10.   كوب ماء دافىء
11.  زيت غرير و ساخن للقلى

مقادير شربات ثقيل :

1. 3 كوب سكر 
2.  كوب و ربع ماء 
3.  عصير ليمونه 
4.  فانيليا

اقرأ ايضا :طريقة عمل كريم كراميل رائع وسهل

 

خطوات تحضير الشربات او السيرب:

• نضع السكر و الماء على النار بدون تقليب 
•  و بعد الغليان نضيف عصير الليمون و يترك يغلى لمدة 15 دقيقه تقريبا حتى يكون سميك و بعد ما نطفىء النار نضيف الفانيليا حتى نحتفظ برائحتها .

خطوات تحضير اصابع زينب

•  نضيف كل المكونات الجافه على بعض و نقلبهم جيدا ( الدقيق الابيض و السيمولينا و الخميره و السكر و الملح و الشمر و الينسون الناعم ) .

• نقدح ملعقتين زيت و نتركهم حتى يبردوا تماما .

• نضيف للمكونات الجافه الزيت مع ملعقتين سمنه بحرارة الغرفه .

•  نعجن المكونات مع اضافه الماء الدافىء حتى تتماسك العجينة .

• نغطيها و نتركها نصف ساعه ترتاح ،بعدها نقطعها فى كور صغيره و متساويه حجم عين الجمل .

•  نشكلها اصابع طول اصبع السبابه .

•  على المبشره نقوم بفرد الاصابع حتى نحصل على الشكل المميز .

•  بحركه خفيفه نقوم بلفه اسطوانى و نشكل باقى المقدار .

• ثم نغطيها ببلاستك و نتركها تخمر لمده ساعه .

• تحمر فى زيت غزير و ساخن حتى تأخذ لون ذهبى .

•  توضع فى الشربات الثقيل البارد لمده 3 دقائق حتى تتشرب جيدا .

•  بعدها توضع فى مصفى حتى تتصفى من الشربات الزائد .